Uvaggio nel vino: l’arte di creare armonia tra vitigni L’uvaggio nel vino è la pratica di combinare due o più vitigni per ottenere un vino più complesso, armonioso e spesso più adatto all’invecchiamento rispetto a un monovitigno. In concreto, si mescolano uve, mosti o vini diversi per bilanciare acidità, tannini, frutto e struttura, mitigare i […]
